食材簡介：
銀魚，又稱炮仗魚、麪條魚、白飯魚等，通體白色，整體長約10釐米，刺少，有牙並且十分鋒利。銀魚具有海洋至江河洄游的習性，多生活於水的下層，我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖。
營養功效：
銀魚所含營養十分豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，還能夠預防貧血，銀魚含鈣豐富，能夠預防大腸癌，是結腸癌患者的首選輔助治療食品。另外，銀魚含有的維生素E能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。銀魚中還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。中醫認爲，銀魚味甘、性平，有潤肺止咳、善補脾胃、治療腰肌勞損等疾病。
常見做法：
在生活中，銀魚還有哪些常見的做法呢?
銀魚雞蛋羹、松茸銀魚羹、香辣小銀魚、線豆拌銀魚、蓴菜銀魚羹等等;
