核心功效
排尿解渴、清熱去火、滋陰養血健身
簡介
高筍一般指菰，爲禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。原產中國及東南亞，是一種較爲常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草爲優良的飼料，爲魚類的越冬場所，也是固堤造陸的先鋒植物。
功效與作用
1、排尿解渴，高筍生津、性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助醫治四肢水腫、小便不暢等症；又能清暑解煩而解渴，夏天服用尤其適合，可清熱解毒潤腸。
2、清熱去火，高筍屬於筍類一種，口味較爲脆響，具備淺淺的香氣，適合在夏天服用，常常服用高筍對人體具有清熱去火的作用。
3、滋陰養血健身，高筍含較多的碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪等，能補充人體的營養物質，具備健碩機體的功效。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腸胃陰虛內熱者、瘡瘍化膿者
不宜同食
1、羊肉，高筍和羊肉同食，會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
2、豆腐，高筍和豆腐不能一起吃，兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利於人體的生長髮育和新陳代謝，應儘量避免食用。
3、羊肝，高筍和羊肝不能一起吃，兩者搭配同食，一起吃會引起中毒，嚴重不利於人體的生長髮育和新陳代謝。
食用方法
1、高筍炒肉絲
高筍清洗切條，紅蘿蔔切絲、辣椒和野山椒都切條；熱鍋放油燒熱，加野山椒和麻椒炒香，點入醬油炒出香味，再放高筍、籮卜、辣椒一起炒，最後加點鹽和味精炒勻即可。
