食材簡介：
秋刀魚，又稱竹刀魚，刀子魚等，秋刀魚體型細圓，背部呈深藍色，腹部呈銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。
營養功效：
秋刀魚營養價值高，含有豐富的蛋白質以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等。秋刀魚中富含維生素A，對夜盲症有很好的預防效果。此外，秋刀魚中還含有豐富的維生素B12及維生素E，既可治療貧血，又有防止人體衰老的功效，適和食慾不振、以及體質虛弱的人羣。
常見做法：
在生活中，秋刀魚還有哪些常見的做法呢?
蜜汁燒烤秋刀魚、紅燒秋刀魚、香煎秋刀魚、醬燒秋刀魚、番茄秋刀魚、茄汁秋刀魚等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美味，就在你身邊，怎麼樣，趕緊動手試試吧!
