食材簡介：
陳皮，又稱橘皮、貴老、紅皮等，爲芸香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮。橘皮可入藥，以陳久者效果更好，故名陳皮，是10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥而成。陳皮所用橘屬常綠小喬木，常栽培於丘陵、平原或低山地帶，在我國主要分佈於長江以南各地區。
營養功效：
陳皮是很常用的藥材，其功效十分廣泛，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，對支氣管有微弱的擴張作用，平喘效價較高，並且，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓，同時，陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。此外，陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣。
適宜搭配：
那麼，陳皮適合與哪些食物進行搭配呢?
陳皮和山楂搭配，可用於食積氣滯，脘腹脹痛者的輔助治療。
陳皮和蒼朮搭配，能夠緩解脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉等症狀。
陳皮和薑絲搭配，用於胸痹、胸中氣塞、氣短症狀的治療。
陳皮和牛肉搭配，二者同食能夠促進脂肪的分解，有助於營養物質的吸收消化。
陳皮和葛根搭配，可以促進體內內循環的協調，將體內的毒素排出體外，潤澤肌膚。
常見做法：
在生活中，陳皮還有哪些常見的做法呢?
