桂花是中國木犀屬衆多樹木的習稱，代表物種木犀（學名：Osmanthus fragrans(Thunb。) Lour。）：又名、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。那麼桂花的特點有哪些呢？
1、桂花適應性強，耐粗放管理，因而桂花栽植地區廣，成本低，效果好。
2、桂花開花時間在農曆八月，即“八月桂花遍地開”，亦是中國的傳統佳節——中秋節前後。故又被稱爲月宮桂樹，深受不同層次人士的普遍歡迎。
3、桂花在常綠花木中，以芳香遠溢而著稱於世，故有不少地方以桂花爲主題，所建立的桂花專類園或公園，成爲人們觀光休閒的好去處。
4、桂花的花朵價值高，用途廣，是食品加工、香精提製的優質原料。如湖南成寧以生產桂花而遠近聞名，每年鮮花總產量達30～40萬千克，雄居全國首位。
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