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步驟1
食材:榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、餃子皮100克。調味料:雞精1克、生抽2克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。
步驟2
榨菜絲用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾,切末。
步驟3
小蔥切末,姜切末。
步驟4
取大碗,放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉,沿一個方向,攪拌均勻。
步驟5
攪好的肉餡,包入餃子皮中即可。
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