打發黃油注意事項有哪些

奶油是是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，除了牛奶之外也可以用黃油來打發奶油，那麼打發黃油注意事項有哪些呢？

1、黃油至少要軟化到可以輕鬆的捅一個手指的程度。黃油如果太硬，打發時候不但阻力大，而且會打的整個打蛋盆裏黃油四濺。

2、打發黃油最好用大小合適的打蛋盆，不要用太大的，打發起來不方便。

3、黃油並非打發的時間越長越好。過度打發會導致烤出來的蛋糕塌陷。

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