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步驟1
食材:雞蛋3個、茭白100克。輔料:大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量。
步驟2
小蔥切蔥花。
步驟3
將茭白去皮切成絲。
步驟4
雞蛋磕入碗中,調勻。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
幹辣椒切碎。
步驟7
鍋中倒油燒熱,大蒜、幹辣椒爆香。
步驟8
再放入茭白絲翻炒均勻,再加入精鹽,再倒入高湯,炒熟後盛入盤中。
步驟9
另起一鍋,加入食用油燒熱,倒入雞蛋液劃散。
步驟10
再放入茭白一起翻炒,待雞蛋熟後出鍋裝盤。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
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