很多人在選購小米的時候會發現有兩種黃色的小米，一種粒很小一種粒稍大點，沒有經驗的人往往會不容易分辨出來兩者的區別，甚至會有人認爲是同一種米。其實這兩種米不光是大小不一樣，那麼小黃米和小米的區別是什麼呢？
1、原料：小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃小米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
2、特點：小米顆粒小，不黏；而黃小米顆粒大，糯性強，很黏
3、營養價值：每100克小米含蛋白質9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生瘡的功能。黃小米較小米而言，產量更低，營養價值更高。
以上就是給各位帶來的關於小黃米和小米的區別是什麼的全部內容了。
