蘋果可以吃的，蘋果（Malus pumila Mill.），是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。
葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10釐米，寬3-5.5釐米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成後上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3釐米，被短柔毛；托葉草質，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房花序，具花3-7朵，集生於小枝頂端，花梗長1-2.5釐米，密被絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4釐米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等於花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。
果實扁球形，直徑在2釐米以上，先端常有隆起，萼窪下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。
三、蘋果的生長環境蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及儘可能多的光照輻射是保證優異品質的前提。蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結實期，如果溫度在-2.2℃至-3.3℃之間，會對產量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。然而對於某些品種和地區，那裏的霜凍影響則更爲明顯，因而一套有效的抗霜凍體制是必要的。最適合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。
