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粗糧具體來講就是沒有經過精磨的糧食,口感粗糙 。粗糧根據不同的形態,可分爲三大類:
1、穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等 。
2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等 。
3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等 。粗糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低,一般都含有豐富的營養成分。
隨着城鄉人民生活水平的提高,粗糧及其加工製品愈來愈受到人們的青睞 。粗糧和細糧混合搭配使用,可以使日常飲食多樣化 。
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