衆所周知，米技爐一般指的是德國米技爐，米技爐具有獨特的爐芯隔熱技術，保證了長時間烹飪爐體不會溫度過高。那麼米技爐與電磁爐的區別是什麼呢？
1、工作原理不同：米技爐是航天材料專用的鈦合金鋼片直接加熱，不產生高頻輻射；而電磁爐本身以交變磁場切割鐵質金屬鍋具產生熱量。
2、適用範圍不同：米技爐適用任何平底耐高熱的鍋具，包括玻璃、陶瓷平底鍋，甚至可以直接用錫紙在爐面上燒烤。而電磁爐只能使用鐵質鍋具。
3、溫度控制不同：電磁爐由於加熱原理的限制，只能透過控制平均輸出功率控制火候，溫度控制波動較大。而米技爐因爲直接加熱，透過專利技術的溫度控制棒控制爐芯溫度，可以達到3度以內的溫度控制精度，火候溫和而均勻，控制簡便。
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