食用假鹽危害很大,因爲假鹽沒有加碘,所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘,輕者會出現10%至20%的智力損失,重者則會造成瘦小或癡呆的後果,那麼如何辨別真假食鹽呢?
1、從外包裝來識別:真鹽的外包裝袋較厚,摸起來手感較柔和,而假鹽的外包裝袋較脆,而且很薄。編號相同的,則整批鹽都是假鹽。
2、看包裝袋的封口:假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋,封口是用電烙鐵封的,呈鋸齒狀,易變形、易撕破。
3、看鹽質:真鹽比較乾淨,白度高,且無雜質。而假鹽的白度較差,有雜質,在分量上,假鹽一般達不到標準。
4、化學方法:真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘,用澱粉溶液測試,依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了,這就說明它是合格的加碘食鹽。
以上就是小編給大家分享的辨別真假食鹽方法,希望對大家有所幫助。