很多家庭由傳統的炒鍋轉而使用電炒鍋，既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯。那麼電炒鍋如何保養呢？
1、電炒鍋和電源插銷，須經常保持清潔。每次使用後，電鍋應用乾布或擰乾水的溼布擦拭清潔，以免產生油垢，如已產生油垢，可用去污劑擦掉。
2、有的電炒鍋內鍋表面塗有含氟樹脂，切不可用金屬製造的刮勺或銳利的尖刀刮擦其表面，以防損壞。
3、使用完畢，應拔下電源插頭，切斷電源。電炒鍋應放在乾燥的地方使用和儲存，不應放在有腐蝕性氣體和過度潮溼的地方，以免損壞電氣絕緣。
另外，長期不用時，清洗乾淨後，用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。
