花城是廣州市。廣州靠近北迴歸線，這裏氣候溫暖，雨水充足，非常適合花卉的生長。廣州被稱爲花城並不僅僅是因爲花多，還因爲廣州有着幾千年悠久的種花史。西漢的陸賈在出使南越國時，就發現嶺南人愛種花、戴花，便讚譽這裏都是“彩縷穿花”的人。五代十國時期，廣州地區被南漢統治，南漢王劉悵的寵姬素馨本是一個田間的的種花女，劉悵在外出賞花時才把她帶進了宮中。不僅如此，這個時候民間的花街非常繁榮，所賣的花卉除了素馨花以外，還有水仙、芍藥、山茶、菊花等。
迎春花市
迎春花市是廣府地區春節前夕規模最大的一項傳統民俗，形成於明清時期，流行於珠三角以及香港、澳門等地。廣東省省級非物質文化遺產之一。
廣州的迎春花市，又稱年宵花市，是獨具嶺南特色的民俗景觀，成爲廣州年節不可缺少的組成部分，在廣州地區有“逛花街大過年”的說法。廣州的迎春花市一年舉行一次，每次於春節前年廿八開始，至年初一凌晨結束。
迎春花市的形成可追溯到明朝，當時芳村的花棣）已成爲花木產區。廣州花市源於明末“花渡頭”。清中期，在藩署前出現夜間花市，19世紀60年代漸成年宵花市，遷至今天的北京路。
花市從農曆臘月二十八直至除夕夜，廣州人每年必到花市“行花街”以求來年行好運，尤其是逛西湖花市，是“老廣州”的風俗習慣。位於廣州市西湖路、教育路商業區域的西湖花市，是歷史最悠久的傳統中心花市，享有“百年花市”的美譽，也保留着廣府傳統文化的風韻。
廣州的迎春花市在佈局上有一定的規格，一般分爲花牌樓、前段、中段和尾段幾個部分，不同的部位出售不同的花種和物品。如花廊中段一般擺放盆頭，花廊的尾段主要擺放水族之花——金魚和其他觀賞魚類。花市的花，按包裝形式可分爲枝頭、盆頭、散花三大類，枝頭主要有桃花、銀柳花、吊鐘花等，盆頭有茶花、蘭花、芍藥、月桂、玫瑰等，散花主要有菊花、劍花、銀柳、雞冠花等。
