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仙草是一種一年生的草本宿根植物,能夠藥食兩用。仙草通常又被稱作仙人草,仙草具有清暑功效,還能解熱利水。仙草極其適宜在夏天食用,它還能被做成仙草凍、涼粉和臺灣知名美食燒仙草。仙草可以治療中暑、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病。
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