贛州的特色水果有信豐臍橙、贛南臍橙、尋烏蜜桔、三百山臍橙、贛南密瓜、於都柿子、南康甜柚、龍南坳背梨、全南椪柑、安遠柑桔、會昌大果金桔、安西臍橙、棉棗。
1、贛南臍橙
贛南臍橙是江西贛州的特色水果，提到贛州必然會提及贛南臍橙，現在贛南臍橙已成爲贛州一張名片。贛州有着世界第一的臍橙種植面積。贛南臍橙的特點是果子大顏色豔，肉質鮮嫩，營養豐富，可食率達85%，堪稱水果中的佳品。
2、尋烏蜜桔
尋烏蜜桔爲贛州市尋烏縣的特產水果，尋烏種植柑桔有1500多年曆史，南北朝劉敬業所著《異苑》中即有記載。尋烏曾被國務院授予“中國蜜桔之鄉”的榮譽稱號。由於尋烏獨特的氣候，晝夜溫差大，尋烏蜜桔具有很高的含糖量，且皮薄，顏色鮮豔，口味醇厚，深受廣大消費者的喜愛。
3、南康甜柚
南康甜柚是江西贛州的特色水果，南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由於特定的環境氣候和土質條件，加上傳統的種植技術，形成了南康甜柚特有的外形特徵，所種植出的南康甜柚果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略有蘋果味，回味持久，風味獨特，在柚類中獨具特色。吃後有清心明目，除油去膩之感，有利腸胃、助消化之功效。
