湖州的特色水果有雷甸西瓜、雷甸枇杷、長興青梅、黃花梨、李子、樹莓、黃桃、油桃。
1、雷甸西瓜
雷甸西瓜是浙江湖州的特色水果，有着非常悠久的歷史，早在唐朝時期就已經有種植了。德清縣有着獨特的地理環境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常適合西瓜的生長，所產出的西瓜果皮薄、肉色晶黃、肉質細嫩、脆爽、甜而多汁、口感特好。
2、長興青梅
長興青梅是浙江湖州的特色水果，據記載，長興青梅距今已經有着一千五百多年的歷史了。長興縣有着優越的地理環境，光照充足、氣候溫和、降水充沛、四季分明，非常適合青梅的生長，所產出的青梅果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高，還可以蜜餞、果醬、糖果和飲料。
3、雷甸枇杷
雷甸枇杷是浙江湖州的特色水果，有着悠久的歷史，在漢代就已經開始種植了。雷甸有着獨特的地理環境，土層深厚、疏鬆、肥沃、滲水性和通氣性好，水資源充沛，光照充足，非常適合枇杷的生長，所產出的枇杷果大肉厚、汁多味甜、營養豐富。
