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毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋,毛蛋就是一种鸡蛋在孵化过程鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡,与活珠子是有区别的。而毛蛋的做法也是有很多,最常见的还是香煎毛蛋的做法!
1、首先准备毛蛋,葱,姜切碎,烧烤料。
2、毛蛋最好是挑选熟的,外边烤好的,没刷酱的。
3、热油放毛蛋热透,煎出香味,再放葱姜,盐,炒匀。
4、出锅前在放烧烤料即可。
以上就是香煎毛蛋的做法,不过毛蛋相对于活珠子而言,营养价值少了很多。
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