核心功效
清熱解毒、抗癌
玉谷葉簡介
玉谷葉的別稱是野莧菜,在我國分佈較廣很多地方都可以看到它的蹤跡,它的整個植株相對光滑,成熟期的玉谷葉可以長到20公分的樣子,並且它的價值較高。
功效與作用
清熱解毒、抗癌:玉谷葉含有多種維生素和胡蘿蔔素,可增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。含有較多的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。含有維生素K和鐵、鈣等礦物質,可促進凝血,增加血紅蛋白的含量,並提高攜氧能力,促進造血,富含膳食纖維,可促排毒,防止便祕。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
氣虛的人、寒濕的人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
涼拌玉谷葉:玉谷葉清洗乾淨,鍋中注入清水,大火燒沸,放入玉谷葉焯水1-2分鐘。蒜剝皮清洗乾淨,切成蒜泥,將焯熟的玉谷葉放入涼白開裏面過涼,瀝乾水分。將處理好的玉谷葉裝盤,把蒜放碗裏,加入適量鹽,鍋裏熗油,熱油淋在蒜上。將蒜有淋在玉谷葉盤裏,用筷子翻拌均勻,即可食用。