人類屬於肉類動物，所以日常生活中經常會食用一些肉類的食物，較為常食用的肉類包含了雞肉。人們很喜歡用雞塊來做菜，特別是炸雞塊。那麼炸雞塊怎麼做呢？
1、雞切塊。
2、挑骨少肉多的塊，清水沖洗幾遍，去除血水。
3、撈出控水。
4、加生抽，蠔油，烤肉料，黃酒。
5、充分揉捏，把料汁完全吸收到雞肉裏，冰箱冷藏醃製2小時以上。
6、麪粉和玉米澱粉按1：1的比例，加入泡打粉拌均勻。
7、醃好的雞塊沾滿粉，用手揉搓，讓粉粘牢。
8、託一層蛋液，然後再揉粉。
9、全部揉了2遍粉的雞塊，揉兩遍粉，炸好後有麟的表面。
10、油温4-5成熱，入鍋炸。
11、炸變色後撈出，油温升到6成熱，入鍋復炸半分鐘，逼出裏面的油，皮也更酥脆。
以上就是給各位帶來的關於炸雞塊怎麼做的全部內容了。
