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步驟1
食材:新疆羊肉300克,姜5克。調味料:鹽2克,醬油2克,小茴香粉6克,料酒4克,辣椒粉4克。
步驟2
新疆羊肉切薄片,放入清水中,洗淨血水,撈出。
步驟3
姜切絲。
步驟4
碗中放入羊肉、薑絲、料酒,拌勻,醃製20分鐘,取出羊肉,再次洗淨。
步驟5
取新碗,放入羊肉、小茴香粉、辣椒粉、醬油、鹽,拌勻,醃製30分鐘。
步驟6
這樣操作就可以去除新疆羊肉的腥味。
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