牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，那麼牛肋條和牛腩的區別有哪些？
1、從部位上來説，牛腩是指帶有筋、油花的肉塊，算是一種統稱，從身體結構上來看，其實牛的身上大多數都能成為牛腩。而牛肋條則是牛的肋骨上面的肉。
2、從價格上來説，牛肋條的價格明顯要高於牛腩，所以人們一般比較青睞牛腩。
3、從營養價值上來説，牛腩裏面含有豐富的蛋白質，並且它的脂肪含量極低，所以牛腩相對更受人們的歡迎。
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