腐竹雖然好吃，不少人喜歡用來涼拌，但是在做菜之前，總要先泡發，特別的麻煩，一泡就是好幾個小時。所以一些老闆就特意賣一些濕腐竹，而且比干腐竹還要貴，其實買這種的是有點划不來的。今天就把學到的小妙招教給大家吧，用這個方法泡幹腐竹，10分鐘輕鬆搞定。
1、泡腐竹時。其實最好的方法是用温水，因為用涼水泡的時間會比較的長，而且還泡不開，用熱水呢，會破壞腐竹的味道，還會把腐竹跑爛了，沒有辦法吃。最好用温水，温水泡腐竹，會讓時間縮短，冬天的時候，在電飯煲裏面裝上一鍋温水把腐竹放到裏面，，按鈕按到保温狀態，等大概十分鐘的樣子，腐竹就會泡發了。
2、另外。如果腐竹比較多，也可以在腐竹裏面加一點鹽。鹽既可以提高輔助的口感，提前入味，也能讓幹腐竹迅速吸收水分，讓腐竹吃起來更加的有韌勁，有嚼勁。記住温水一定要淹沒所有的腐竹，不然腐竹泡得不均勻，那就很印象口感了。
3、泡好的腐竹。可以用水果籃瀝乾水分，這樣子炒腐竹的時候就不會爆油了。
以上的就是關於泡腐竹用熱水還是冷水的內容介紹了。
