步驟1
食材:猴頭菇400克、小米椒5個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。
步驟2
猴頭菇撕小塊,水沸後,放入猴頭菇,焯水8分鐘,撈出。煮猴頭菇水留用。
步驟3
小米椒切片。
步驟4
澱粉加1湯匙猴頭菇水,調勻。
步驟5
熱鍋倒油,油温4成熱後,放入猴頭菇,小火慢煎3分鐘左右。加入小米椒、花椒,翻炒均勻。
步驟6
倒入調好的澱粉水、鹽、生抽、老抽,中火翻炒4分鐘左右,最後撒白芝麻即可。
步驟1
食材:猴頭菇400克、小米椒5個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。
步驟2
猴頭菇撕小塊,水沸後,放入猴頭菇,焯水8分鐘,撈出。煮猴頭菇水留用。
步驟3
小米椒切片。
步驟4
澱粉加1湯匙猴頭菇水,調勻。
步驟5
熱鍋倒油,油温4成熱後,放入猴頭菇,小火慢煎3分鐘左右。加入小米椒、花椒,翻炒均勻。
步驟6
倒入調好的澱粉水、鹽、生抽、老抽,中火翻炒4分鐘左右,最後撒白芝麻即可。