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步驟1
食材:牛肉300克,酸筍300克,生薑1塊,大蒜3瓣,小米椒5個,蒜苗2根。調料:澱粉2克,老抽3克,鹽半茶匙。
步驟2
蒜苗切段。
步驟3
紅辣椒切段。
步驟4
姜、蒜切末,酸筍洗淨瀝乾。
步驟5
牛肉洗淨切絲。
步驟6
加入油、澱粉,拌勻醃製10分鐘。
步驟7
炒鍋倒油,下薑末 蒜末、辣椒段炒香。
步驟8
下入牛肉滑炒至變色。
步驟9
加入蒜苗和酸筍,調入老抽1勺炒勻。
步驟10
大火翻炒3分鐘,即可出鍋裝盤。
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