步驟1
主料:魷魚200克、土豆50克、水發木耳20克。輔料:青椒1個、紅椒1個、花椒5克、白芝麻10克、幹辣椒3個、小米辣2個、葱1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量。
步驟2
土豆切片,青椒切段,紅椒切段,小米辣切圈,葱切葱花,薑切片,蒜切片。
步驟3
魷魚撕掉表膜,劃花刀切段。
步驟4
鍋內燒水,水開後下魷魚,1分鐘後撈出瀝水。
步驟5
鍋內倒油,下入姜、蒜、幹辣椒、小米辣、花椒炒香。
步驟6
再加入魷魚翻炒均勻後加鹽和味精調味。
步驟7
再加適量清水燜煮3分鐘。
步驟8
再加入青紅椒炒至斷生。
步驟9
最後撒上白芝麻和葱花即可。