步驟1
食材:羊肉400克,洋葱200克,酸菜100克,泡椒20克,姜3克,蒜4瓣,大葱20克,香菜2根、食用油10克,料酒3克,澱粉5克,鹽1克,胡椒粉3克,雞精3克。
步驟2
羊肉切薄片,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製20分鐘。
步驟3
洋葱切塊。
步驟4
酸菜切絲。
步驟5
泡椒切碎。
步驟6
姜切絲。
步驟7
蒜對半切開。
步驟8
大葱切片。
步驟9
香菜切段。
步驟10
炒鍋中油温6成熱時,下入酸菜,炒香,放入泡椒、姜、蒜,炒至出汁。
步驟11
放入羊肉,炒散,調入鹽、胡椒粉,繼續翻炒2分鐘,加入洋葱、雞精,炒勻,盛出,撒香菜即可。