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步驟1
食材:瘦肉150克、黃豆芽200克、大蒜3瓣、姜3克。調味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、香醋1克、鹽1克、雞精1克、生粉3克。
步驟2
瘦肉切絲。
步驟3
加入料酒、生粉,拌勻,醃製10分鐘。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
姜切絲。
步驟6
炒鍋中油温5成熱時,放入肉絲,炒散,,盛出備用。
步驟7
鍋中留底油,放入薑絲、蒜片,爆香,倒入黃豆芽,翻炒2分鐘,加入肉絲、生抽、鹽、香醋、雞精,炒勻即可。
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