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步驟1
主料:豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡蘿蔔40克。輔料:蒜4瓣、豆豉50克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量。
步驟2
茄子切條。
豆角切段。
步驟4
苦瓜切條。
步驟5
蒜切末。
步驟6
胡蘿蔔切條。
步驟7
起鍋倒油,油熱下蒜末、豆鼓爆香。
步驟8
再下入茄子、豆角、苦瓜、胡蘿蔔翻炒片刻。
步驟9
加適量水,中火煮至變軟至熟。
步驟10
再放入蠔油、生抽、鹽翻炒均勻即可。
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