步驟1
準備食材:麪條200克、豬肉50克、火腿20克、青菜50克、小葱1根、小米椒5克、八角5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精5克、生抽5克、白胡椒5克、十三香5克、料酒1茶匙、香油1茶匙。
步驟2
豬肉切絲。
步驟3
火腿切片。
步驟4
青菜切段。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
姜切末。
步驟8
蒜切末。
步驟9
首先碗中倒入豬肉、鹽、料酒、白胡椒拌勻醃製10分鐘。
步驟10
然後起鍋燒油,下入豬肉、小米椒、八角、姜、蒜炒出香味。
步驟11
接着倒入火腿、青菜、鹽、雞精、十三香、白胡椒和清水適量,燜上5分鐘。
步驟12
接下來將麪條放入碗中,再放入蒸鍋上汽蒸上10分鐘。
步驟13
接着倒入炒好的食材、淋入香油、生抽拌勻。
步驟14
最後撒上葱花即可。