正所谓民以食为天,是的,我们日常努力工作,努力赚钱,为了就是能够吃上一口饭,吃上美食。对于我们中国来说,美食真的太多太多了。其中就有一道菜叫做香焖墨鱼。那么香焖墨鱼怎么做呢?请看下面方法。
1、准备好用料:五花肉380g,墨鱼800g,生姜适量,小葱适量,八角3个,生抽30ml,老抽10ml,鲍鱼汁30ml,生菜适量,冰糖25g。
2、把小葱打结,生姜切片,八角准备好;五花肉洗净,墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净;生菜用淡盐水洗净后捞起。
![香焖墨鱼怎么做 香焖墨鱼怎么做](https://i2.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f4922d39496d.jpg)
![香焖墨鱼怎么做 第2张 香焖墨鱼怎么做 第2张](https://i3.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f4922c3e4d6e.jpg)
![香焖墨鱼怎么做 第3张 香焖墨鱼怎么做 第3张](https://i1.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f4932c3d4069.jpg)
3、五花肉冷水下锅焯水后捞起,用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗净;再把墨鱼烫至变色捞起洗净。
![香焖墨鱼怎么做 第4张 香焖墨鱼怎么做 第4张](https://i2.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3942d3a406c.jpg)
![香焖墨鱼怎么做 第5张 香焖墨鱼怎么做 第5张](https://i3.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3942c384d62.jpg)
4、另起锅倒入2小碗开水,30毫升生抽,10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁。再把调料和冰糖加入。
![香焖墨鱼怎么做 第6张 香焖墨鱼怎么做 第6张](https://i1.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3942f3d486a.jpg)
![香焖墨鱼怎么做 第7张 香焖墨鱼怎么做 第7张](https://i2.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3942e324b62.jpg)
5、把五花肉入锅后加入料酒,盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟;之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟。
![香焖墨鱼怎么做 第8张 香焖墨鱼怎么做 第8张](https://i3.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3942838496b.jpg)
6、然后大力先把五花肉,墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火。
![香焖墨鱼怎么做 第9张 香焖墨鱼怎么做 第9张](https://i1.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3952c3a4f6c.jpg)
7、先把生菜加入盆中,再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可。
![香焖墨鱼怎么做 第10张 香焖墨鱼怎么做 第10张](https://i2.ygshg.com/d739a789/d324a98dbd103779b44bb4962e3d4d/9464f4dbed45/9464f4dbed456124e919f3952f39416d.jpg)
以上就是关于香焖墨鱼做法的介绍了,其实这道菜并不难做,只要大家根据上面的步骤来操作,就可以自己完成这道美食了,祝大家成功。