咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。那麼咖哩有哪些功效呢？下面就給大家介紹一下咖哩的功效與作用吧。
1、增進食慾：咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、促進發汗：咖哩能促進血液迴圈，達到發汗、祛溼的目的。
3、抗癌：美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、促進傷口癒合：咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。
5、改善便祕：咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。
6、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
7、活血止痛：咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
以上就是咖哩的功效與作用，當然啦，咖哩要是吃過了也是不好的，我們也需要適量。
