食材簡介:
菠蘿,又稱鳳梨,黃蘿,露兜子,原產於南美洲地區,16世紀從巴西傳入中國,在臺灣、福建海南等地廣泛栽培。菠蘿與鳳梨屬於同類水果,但菠蘿削皮後有內刺,鳳梨則不存在內刺。
營養功效:
菠蘿含有的營養十分豐富,除了含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C以及檸檬酸以外,還含有胡蘿蔔素、檸檬酸、碳水化合物等物質。菠蘿中所含的糖和酶具有很好的利尿作用,對腎炎、高血壓以及支氣管炎患者均有好處。此外,菠蘿中還含有大量纖維素,對治療便祕有一定的療效。不僅如此,菠蘿中所特有的菠蘿朊酶能夠分解蛋白質、幫助消化、促進血迴圈。中醫認為,菠蘿性平味甘,具有清暑解渴、消食止瀉、補血益氣、養顏瘦身等功效。
適宜搭配:
那麼菠蘿適宜和哪些食材搭配呢?
菠蘿和白茅根一起搭配,可以清熱利尿、止血;
菠蘿和梨一起搭配,可以預防感冒,美容養顏;
菠蘿和豬肉一起搭配,可以促進蛋白質吸收;
菠蘿和雞肉一起搭配,可以補虛填精、溫中益氣;
菠蘿和楊桃一起搭配,可以清熱解暑、消食。
常見做法:
生活中,菠蘿還有哪些常見的做法呢?
菠蘿咕嚕肉、菠蘿飯、菠蘿炒雞、菠蘿奶昔、泰式菠蘿炒飯等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!