熱量，又稱為卡路里，我們常常看到卡、大卡、千卡，英文則常看到Cal，Kcal等等，總之就是一鍋粥，各種亂用，不要說大眾分不清楚，很多專業人士同樣各種表達不嚴謹不科學，下面一起看看大卡和卡路里是什麼意思？
1、大卡，物理學名詞，煤炭行業常用的術語，用來表示煤炭發熱量。可用於食品，表示所含能量。不用於學術，標準單位是焦耳。
2、卡路里（calorie）是熱量單位的統稱，簡稱卡，縮寫為cal，由英文音譯而來。其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量，被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。
3、卡路里分為兩種：大卡，也被記做大寫字母C，最常見於食品標註，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。小卡，也被記做cal，相當於將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，較多見於科研文件中，1000小卡=1大卡（1Kilo Calorie）作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。
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