人蔘果是一種常見的水果，營養豐富，成熟期短。我們在外面買人蔘果的時候，會看到有的人蔘果會有紫色的花紋，而且花紋數量都是不一樣的，這是人蔘果生長過程中的正常情況，通常進入成熟期之後就會出現這種紋路，所以可以放心食用。那麼人蔘果有花紋的好還是沒有的好呢？
1、人蔘果選有花紋的比較好，但是花紋不能太多，紫色花紋越多，人蔘果越不甜。人蔘果生長成熟後會逐漸呈現紫色花紋，但隨著果實逐漸變大，紫色花紋又會逐漸減少。
2、因此，通常紫色花紋保留較多的果實通常是在尚未完全成熟之前採摘的，大小一般會比成熟的果實小一大圈，所以糖份少。再加上後面用藥水等催熟後出售或不成熟就出售，因此味道不像花紋少的那麼甜。
3、不過紫色花紋太少也不行，由於人蔘果實本身是白色的，並且在生長早期沒有任何花紋，因此只買花紋少的肯定也是不行的，您還需要檢視人蔘果實的大小。通常，人蔘果實有拳頭一半大小的相對成熟些，在此基礎上再選擇花紋稍微少一點的果實為佳。並且不建議選擇根本沒有花紋的果實，否則它可能太成熟而糖分保留較少。
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