鵪鶉蛋營養豐富,味道好,藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,是天然補品。今天教大家做一個滷鵪鶉蛋的方法,天氣越來越冷,孩子在家吃早餐最方便,以下已經量化好了具體配比,在下方可以看到,喜歡的朋友可以收藏試試,按照這個方法制作孩子很喜歡吃。
1、滷料配比:八角2.2克,花椒2.5克,香葉0.5克,陳皮1.4克,小茴香1.5克,桂皮2克,幹辣椒2.3克。
2、所用原料:鵪鶉蛋3斤、大蔥、大姜、香料(上面的配比)。
3、製作過程:先把鵪鶉蛋用清水清洗乾淨,鍋內加水4斤,大火加熱,下入滷料1包,然後倒入鵪鶉蛋,接著加入醬油100克、生抽80克,然後再加鹽35克,水開後打去浮沫。
4、水開後煮6分鐘左右:然後用勺子把鵪鶉蛋皮輕輕壓破,這樣更好入味,全部煮制時間是10分鐘左右就可以關火。
5、然後倒在盆子內浸泡:一般浸泡一夜就會入味,還可以用這種方法滷雞蛋。
以上的就是關於怎麼煮鵪鶉蛋的內容介紹了。