步驟1
魷魚幹100克,竹筍200克,生薑1塊,桂皮2克,幹辣椒5克,大蒜3瓣,粉絲30克、幹鍋醬1湯匙,香辣醬1湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙
步驟2
淡幹魷魚浸泡1小時,粉絲加入清水泡軟。
步驟3
姜切絲。
步驟4
蒜切絲。
步驟5
幹辣椒剪成絲。
步驟6
魷魚乾切絲。
步驟7
熱鍋下油,倒入魷魚絲,過油撈出瀝乾。
步驟8
鍋底留油,倒入筍絲過油,撈出備用。
步驟9
另起一鍋,油溫6成熱,倒入姜蒜絲、幹辣椒絲,筍絲、魷魚絲炒勻。
步驟10
調入香辣醬、幹鍋醬炒勻,倒入粉絲、桂皮翻炒均勻。
步驟11
最後調入鹽、雞精拌勻即可出鍋。