滑溜雞片是一道傳統名菜，同時滑溜雞片也屬於魯式小炒，因為滑溜雞片口感非常香嫩爽滑，所以很多人喜歡吃這道菜，然而現在會做滑溜雞片的人不是很對，接下來就讓小編給大家講一下滑溜雞片正宗做法是什麼。
1、將雞胸洗淨，斜刀切成0.5釐米厚的薄片，放入盤中備用。
2、木耳洗淨摘成小朵，黃瓜去皮去瓤斜刀抹片，紅椒洗淨切菱形片，蔥、姜、蒜切片。
3、將木耳、黃瓜片、紅椒分別焯水備用。
4、將切好的雞胸肉用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製20分鐘。
5、熱鍋下油大火燒至六七成熱，倒入醃好的雞胸肉滑熟，撈出備用。
6、另起鍋下油，放入蔥、姜、蒜爆香；然後放入料酒和清水大火燒開。加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞粉，再用水澱粉勾芡。
7、最後放入雞胸肉、木耳、黃瓜、紅椒大火翻炒幾下即可出鍋。
以上就是滑溜雞片的正宗做法了，可以看出滑溜雞片做法不是很難，如果你也喜歡吃滑溜雞片這道菜的話，不妨把它的做法記下來。
