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步驟1
食材:乾紅薯粉100克,肉末100克,蒜2瓣,姜2克,小蔥2根。調味料:食用油8克,豆瓣醬2克,鹽1克,醬油2克,雞精2克,醋3克,幹辣椒5個,料酒1克。
步驟2
蒜切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
熱鍋倒油,油溫6成熱時,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加豆瓣醬、姜、蒜,炒香,倒入200毫升清水,放入乾紅薯粉、鹽、醬油,燜煮8分鐘,調入雞精、醋,炒勻,裝盤,撒蔥花。
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