步驟1
準備食材:雞心15個、洋蔥半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙。
步驟2
洋蔥切成小塊。
步驟3
青椒切成小塊。
步驟4
小米椒切碎。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
將洗淨的雞心對半切開。
步驟8
雞心裡加入鹽。
步驟9
雞心裡加入少許胡椒粉、生粉。
步驟10
雞心醃製半小時以上。
步驟11
熱鍋倒油爆香蒜片,薑片和小米椒。
步驟12
等充分爆香後倒入洋蔥翻炒,然後加雞心略炒片刻。
步驟13
雞心半熟的時候倒入青椒、豆瓣醬一起翻炒。
步驟14
最後淋上一些生抽即可出鍋。