雞蛋醬是我國東北的特色調味醬，也被稱為雞蛋炸醬，它主要是用，雞蛋、東北大醬、蔥花等材料製作而成的，味道香醇，大多配合米飯、麵條、饅頭、包子等一起食用，味道非常好。那麼蒸雞蛋醬放水嗎？
1、一般來說，在蒸雞蛋醬的時候可以加水也可以不加水，主要還是看自己的喜好，若是喜歡口感濃郁的，不加水也是可以的。
2、製作雞蛋醬比較簡單，準備好雞蛋、醬料、蔥花或者青椒等材料，再進行後續工作即可。
3、將蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中，並依次放入蔥花、醬料、水、雞精攪拌均勻，接著在蒸鍋裡面加入，然後把處理好的雞蛋放到蒸鍋裡面蓋上蓋子開火蒸熟就可以了，味道非常好。
總的來說，蒸雞蛋醬一般是不需要放水的，但是不喜歡口感濃郁的也可以放水。
