鹽城的特色小吃有魚湯麵、鯮魚餅、藕粉圓子、奇園蟹黃包、首烏糕、阜寧大糕。
1、奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇鹽城的特色小吃，據記載，至今已經有著三百多年的歷史了，選用鹽城西鄉湖中的母蟹為主要原料，再配以豬肉、精面等原料製成，所製作出來的蟹黃包味道極鮮美。
2、藕粉圓子
藕粉圓子是江蘇鹽城的特色小吃，距今已經有著兩千多年的歷史了。其製作工藝十分精細，選用優質的藕粉、綿白糖為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的藕粉圓子香甜爽口、滋潤開胃、嫩滑柔軟。
3、魚湯麵
魚湯麵是江蘇鹽城的特色小吃，有著悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血，選用鯽魚，麵條，豬骨為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的魚湯麵色香味俱全。
