純淨水指的是不含雜質的H？O，簡稱淨水或純水，是純潔、乾淨，不含有雜質或細菌的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水爲原水，但不適宜長期飲用，那麼純淨水的標準是多少？
1、感觀指標。感觀指標包括色度、濁度、臭味、肉眼可見物。這幾個指標是純淨水質量控制中最基本的指標，其制定的標準值參照了飲用水（即自來水）的標準，而大多廠家生產純淨水的水源是自來水，又經過粗濾、精濾和去離子淨化的流程，因此，一般純淨水都能達到國家標準所要求的數值。
2、理化指標。理化指標中較重要的是電導率和高錳酸鉀消耗量。電導率是純淨水的特徵性指標，反映的是純淨水的純淨程度以及生產工藝的控制好壞。由於生活飲用水不經過去離子純化的過程，因此是不考察此項指標的。而對於純淨水來說“純淨”是其最基本的要求，金屬元素和微生物過高，都會導致電導率偏高。所以，電導率越小的水越純淨。還原性物質在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數，它考察的主要是水中有機物尤其是氯化物的含量。GB17323－1998《瓶裝飲用純淨水》中規定，飲用純淨水中高錳酸鉀消耗量（以O2計）不得超過1.0mg/L。如果高錳酸鉀消耗量偏高，有可能水中有微生物超標，也可能是一些廠家爲防止微生物超標而增加消毒劑ClO2的量，從而產生一些新的有機滷代物，在這種情況下，一般遊離氯也會超標。國標衛生指標中還有一項重要指標爲亞硝酸鹽含量。亞硝酸鹽主要來源於水源附近土壤中的硝酸鹽，鹽鹼地、大量施用硝酸鹽肥料以及缺鉬的土壤中硝酸鹽含量更高。在國標中規定亞硝酸鹽不得超過0.002mg/L。
3、微生物指標。微生物指標在國標中規定了菌落總數、大腸菌羣、致病菌和黴菌、酵母菌4項。從近幾年對純淨水檢測的情況看，微生物指標是比較容易超標的指標之一。這是由於微生物污染體現在純淨水在生產加工、運輸和銷售過程等各個環節上。在生產加工中，工人不注意個人衛生，回收瓶的清洗、消毒不嚴格，甚至一些廠家爲降低成本，回收瓶蓋再次使用，由於回收瓶蓋的變形，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的超標反映出水的污染程度。其中大腸桿菌達到一定指標，會引起人體腹瀉。致病菌包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和乙型鏈球菌。沙門氏菌、志賀氏菌污染的水會引起急性腸道傳染病，出現腹瀉發熱等症狀；金黃色葡萄球菌產生的腸毒素會引起人體中毒，出現急性胃腸道症狀，甚至危及生命；乙型鏈球菌則是造成人體化膿性炎症的主要病原菌；黴菌和酵母菌普遍分佈於自然界，在食物中生長的黴菌在繁殖過程中吸取了食品的營養成分使食品的營養價值降低，並且散發異味，影響食品的感官，尤其是黴菌生長的過程中產生的毒素會引起人體慢性中毒，嚴重者會導致癌症。
4、金屬指標。金屬元素指標在標準中規定了鉛、砷、銅的含量，鉛、砷要求不得超過0.1mg/L，其主要來源於受人類活動所影響的環境，包括土壤、河流的污染等等。鉛、砷爲有毒有害元素，鉛可由呼吸道或消化道進入人體並蓄積在人體內，當血液中含鉛量爲0.6～0.8mg/L時就會損害內臟，而砷的化合物會引起中毒，因此，它們的含量應該越小越好，而銅在標準中規定不得超過1.0mg/L，雖然銅不是有害元素，但也不是多多益善的物質，對於純淨水來說，更是衡量其純淨程度的標誌之一。
5、有機物指標。有機物指標在國標中主要體現爲三氯甲烷（氯仿）和四氯化碳含量的規定。由於桶裝純淨水的質量問題主要集中在微生物檢測超標上，爲了解決這一問題，不少廠家不是從生產工藝、質量管理入手，而是僅僅通的量來試圖解決純淨水的微生物污染問題，常用的消毒劑多爲含氯消毒劑如二氧化氯等。桶裝純淨水由於加氯消毒可產生一些新的有機滷代物，主要成分是三氯甲烷（氯仿）和四氯化碳及少量的一氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷以及溴仿等，統稱爲滷代烷。經檢測，經過加氯消毒的飲用水、自來水中滷代烷含量一般高於水源水。其中以三氯甲烷和四氯化碳含量較高，對人體存在一定危害，如果長期飲用氯仿和四氯化碳超標的純淨水，嚴重時會導致肝中毒甚至癌變。爲了保護消費者的身體健康，在國標GB17324-1998中明確規定：飲用純淨水中三氯甲烷和四氯化碳的含量分別不得超過0.02mg/L、0.001mg/L。
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