吉利粉是什麼？相信有不少網友對於吉利粉都非常好奇吧，想要知道吉利粉到底是什麼東西，有什麼作用，那麼對於不知情的網友們，下面跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。
1、吉利粉，即吉利丁，又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種爲人體所必需。
2、吉利丁有兩種形態：片狀和粉狀。吉利丁片：片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。
3、吉利丁粉：粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一樣。
看完以上的描述之後，網友們對於吉利粉是不是有一定的瞭解來呢？希望這個回答能幫助網友們。
