夏天的時候天氣炎熱，相較於湯麪、熱乾麪等等麪食，人們會更喜歡吃涼皮、涼麪一點，它們非常有嚼勁，口感也偏涼一些，能讓人食慾大開，現在很多超市都會有售賣涼皮的，那麼超市買的涼皮要焯水嗎？
1、要。
2、從超市買回來的涼皮，一般都是需要焯水的，因爲它在製作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利。建議在製作涼皮之前，需要用溫水浸泡30分鐘左右，然後再進行焯水工作，接着放到涼水中過涼即可。
3、但是要是大塊一點的涼皮，那麼我們需要用刀且開，然後再進行相關的操作，接着加上一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲，根據自己的口味加入醬油、醋、醬油、辣椒等攪拌均勻就可以吃。
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