瑤柱，俗稱乾貝，是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品，爲一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜。下面就爲大家介紹下瑤柱泡發注意哪些事項。
1、瑤柱在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裏泡。冰箱的作用是透過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
2、泡發的時候，一定要先把食材表面洗乾淨，然後使用乾淨的容器和乾淨的水來泡，不給微生物提供更多的營養來源。
3、瑤柱或其他乾貨泡發後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味已經變質腐爛，不可再吃。
4、不要一次泡發過多。瑤柱泡發後應在24小時內吃完，若泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裏，放冷凍室儲存。
以上就是關於瑤柱泡發注意哪些事項的介紹，希望對大家有所幫助。
