咖啡是酸性還是鹼性 咖啡到底是酸性還是鹼性

咖啡是鹼性食物。咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。

日常飲用的咖啡，是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆是指咖啡樹果實裏面的果仁。一杯標準的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是鹼性食物。其實鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物爲鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含 量來決定的。