餅茶產生於我國宋代，是一種圓餅形的蒸壓黑茶。餅茶也結實，弄開茶餅的常用工具是茶刀或者茶針。有時候家裏沒有茶刀和茶針，那麼沒有茶刀茶餅怎麼弄碎呢？
1、可以借用水果刀，使用方法與茶刀方式一樣，從茶餅的側面慢慢將刀插入茶餅，茶餅的邊緣比較鬆一些，劃兩下就茶就散了。
2、把茶餅的外包裝開啟，攤在平桌上，將茶餅有凹面的朝上，將手洗淨，雙臂伸直，雙手放在茶餅背上各一邊一起用力向下壓，發力時伸直手臂，身體重心前移，利用自身重力將茶餅壓開。不要蠻勁掰開，一隻手拿住茶餅，另一隻手前後拽，慢慢拆開茶餅。
3、將茶餅去除外包裝，用水將茶餅沖洗一下，然後把茶餅上的水瀝乾，將茶餅放入微波爐中，中火加熱2~3分鐘，微波爐中取出茶餅，晾涼後茶餅應該就變得鬆軟了，然後用手掰散即可。因爲之前用水沖洗過，茶葉上應該還有殘留的水分，所以將掰散的茶葉放在乾燥通風處，晾乾茶葉上殘留的水分，差不多需要放5個小時左右，晾乾後將茶葉裝進茶罐即可。
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