燒烤用的紙是烤肉紙。烤肉紙是由木漿，雙面塗以硅樹脂組成。在燒烤的時候可以拿烤肉紙墊在下面防止食物烤焦，注意我們用烤肉紙烤肉的時候不能用太久，一般用2到3次就得換了，因爲用多了，烤肉紙會變色，也可能粘了很多我們烤肉的殘渣，所以需要頻繁更換烤肉紙。
烤肉紙它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱（230℃）等特性，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。
烤肉紙在市場的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。
這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
